水溶性花椒粉

LHFS2601水溶性花椒粉

[色    状] 淡黄绿色粉末。

[香    气] 具有纯正的花椒香气。

[香    味] 纯正花椒麻味，风味完整。

[工艺特点] 使用经超临界CO2萃取获得的花椒油，配以天然食用乳化剂、食用糊精，经特殊工艺充分混合、制粒而成。

[主要成分] 花椒麻素、柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等

[产品规格] 1: 2即本品每克的香气和风味相当于纯原粉2克。

[产品特性]（1）具有与花椒油完全相同的香气和风味；

（2）完全溶解于凉水中，风味释放更加充分；
（3）分散性好，性能稳定。

[产品应用] 用于需要突出麻辣风味的方便面、肉食品、速冻、膨化、调味食品等。

[用法用量] 该产品可根据生产工艺需要，拌合、表面喷涂或溶解于水中使用，参考用量：高、低温熟肉制品0.1~0.3%；速冻食品0.05~0.1%；调味食品0.5~1.0%；膨化休闲食品0.1~0.5%。

[质量指标]

项目

指标要求

花椒麻素（mg/g）

≥  10

水分/(g/100g)    

≤  10

铅（以Pb计）%    

≤0.001

总*（以As计）%      

≤0.0002

菌落总数，CFU/g

≤10000

大肠菌群，MPN/g

≤  0.3

[包装存储] 5kg×4，内包装为食品级铝塑袋。室内密闭置通风干燥处，保质期12个月。

    与水溶性花椒粉相关的专题推荐：花椒，花椒粉，火锅食材，鱼子酱，蚝油

利和萃取，将“超临界二氧化碳流体萃取”带入“万升级”时代，是“跨临界二氧化碳萃取分离”技术的***。公司拥有6000升 X 3、2000升 X 2、600升 X 3、200升四套生产设备，并拥有80升、16升等多套实验设备。单釜容积和整机容积均属于行业巨无霸级。在生产上可实现多品种切换和大规模生产，在产品开发上可实现小试、中试、规模化生产的连续进行。 目前工厂可实现年处理鲜姜近6万吨，花椒、孜然、胡椒等原料2000吨。生产车间面积近万平米，拥有多个萃取车间、十万级灌装车间、质量检验中心和应用研发